Plusieurs possibilités s’offrent à vous lorsque vous démarrez vos propres cours de cuisine. Et la décision est souvent motivée par vos centres d’intérêts, votre expérience, disponibilité et budget.
En fonction de ces facteurs, vous pouvez définir quoi, où et quand. QUELLES sont les exigences que vous devez respecter, les compétences que vous enseignerez, l’atmosphère que vous voudrez créer. OÙ se trouve le lieu approprié pour vos cours, selon les décisions prises ci-dessus. Et bien sûr, QUAND auront lieu les cours: à quelle fréquence, à quel moment de la journée, pendant combien de semaines ou de mois.
Répondre aux questions ci-dessus sera la première étape en vue de créer un business plan efficace. En suivant vos réflexions initiales et vos objectifs à court terme, vous serez à même de définir facilement des décisions charnières pour l’avenir.
Bien que cela semble être une idée simple et agréable à développer, la création d’une entreprise de cours de cuisine nécessite une bonne préparation. Préparez-vous à considérer un certain nombre de facteurs importants avant de pouvoir savourer le plaisir d’enseigner votre premier cours. Notre liste couvre les étapes les plus importantes que tout futur entrepreneur doit prendre en compte.
1. Suivez votre passion
Avant de prendre toute décision importante ou de faire des plans, prenez une minute pour penser à vos atouts et champs d’expertise. Lorsque qu’il s’agit d’art, et nous pensons que la science culinaire en est un, la connaissance et la passion sont essentielles.
Alors choisissez l’option qui vous permettra de rester au plus proche de vos préférences en matière de cuisine, où l’inspiration et l’enthousiasme se maintiendront sur la durée.
Mais essayez de ne pas ignorer le fait que si vous voulez réussir sur le long terme, vous aurez besoin d’un flux continu de personnes ayant des intérêts similaires. Lorsqu’il s’agit d’enseigner quelque chose de très unique ou d’inhabituel, il serait peut-être préférable de ne faire qu’une seule session spécifique au lieu de l’étaler sur plusieurs mois.
2. L’inévitable: les licences et permis commerciaux
Avant toute chose, vérifier la nécessité d’une licence pour pouvoir organiser vos propres cours de cuisine. L’obtention d’un document légal pour valider votre entreprise ou votre pratique peut prendre du temps, alors n’attendez pas le dernier moment.
Vous n’avez peut-être pas besoin de qualifications formelles pour commencer à enseigner la cuisine. Cependant, n’oubliez pas que vous aurez besoin d’une certaine expérience pour réussir. Donc, en plus de tout permis légal, assurez-vous de vous sentir prêt à enseigner à des personnes qui sont de vrais débutants dans votre domaine.
3. Faites vos recherches avant de commencer
La recherche est essentielle pour toute nouvelle entreprise et les cours de cuisine ne font pas exception. Faites l’effort d’en apprendre le plus possible sur la gestion des activités quotidiennes de votre entreprise (ce guide est une bonne première étape).
Contactez votre service de santé local pour en savoir plus sur les installations nécessaires, l’équipement et les exigences de sécurité. Prenez le temps de comprendre l’application de ces réglementations dans différents environnements.
Par exemple, vous pourriez devoir mettre à niveau vos alarmes incendie et votre système de sécurité pour vous conformer aux règlements. Et trouver un lieu approprié pour donner vos cours peut prendre plus de temps que prévu.
Passez un certain temps à examiner les demandes actuelles du marché et plus particulièrement les nouvelles compétences que les gens de votre région veulent acquérir ou améliorer. Comme nous l’avons dit plus haut, restez fidèle à votre passion mais essayez de le faire d’une manière qui s’adapte aux intérêts et aux curiosités des autres.
4. Définissez vos buts et objectifs
Maintenant que vous avez une idée claire de ce qu’il faut pour démarrer votre propre entreprise de cours de cuisine, prenez un moment pour regarder la situation dans son ensemble.
Quels sont vos objectifs à court et à long terme? Voulez-vous donner des cours pendant votre temps libre, ou serait-ce l’emploi à temps plein idéal dont vous avez toujours rêvé? Combien vous attendez-vous à gagner et que pouvez-vous sacrifier pour atteindre vos attentes?
L’établissement de buts et d’objectifs clairs vous préparera à relever les défis que cette nouvelle carrière vous a « cuisiné » !
5. Évaluez le budget
Il n’est jamais trop tôt pour établir votre budget et vos revenus attendus. Tenez compte du montant que vous pouvez investir ainsi que de tous les coûts afférents. N’oubliez pas d’établir le prix du cours en conséquence, afin de pouvoir facilement couvrir les achats des aliments, la main-d’œuvre et les autres dépenses.
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6. Choisissez un lieu approprié
Pouvez-vous vous permettre les coûts d’une cuisine commerciale entièrement équipée ou devrez-vous louer un espace au début? En fonction du budget que vous avez déjà établi, examinez les solutions de rechange que vous pouvez vous permettre.
Les cuisines scolaires font partie des excellentes options les moins chères. Il en va de même pour votre propre maison, surtout si vos cours portent sur la préparation de repas familiaux et de recettes traditionnelles. Vous pouvez également discuter avec votre université locale de l’organisation de cours du soir qui sont une solution gagnante pour les deux parties.
Pour ceux qui ont plus de moyens, envisagez de construire des espaces personnalisés qui conviennent au contenu et aux activités des cours. Veillez à intégrer les exigences du service de santé dans l’établissement, par exemple en ayant des éviers séparés pour la vaisselle, des toilettes pour le personnel et des espaces de préparation.
7. Finalisez l’équipement
Que vous utilisiez un lieu existant et entièrement équipé ou que vous en constituiez un sur mesure, l’agencement est primordial. Avant de commencer, faites un cours d’essai pour que les lacunes éventuelles d’équipement soient mises en évidence. Assurez-vous d’acheter suffisamment de matériel et même un peu plus en cas de casse. L’état des outils et des ustensiles doit être impeccable afin de maintenir un environnement de cours propre et professionnel.
8. Commencez le marketing et la promotion
Le marketing est essentiel pour obtenir un flux constant de participants aux cours, surtout si vous êtes situé dans une grande ville avec davantage de concurrence. Créez un site internet attrayant rempli d’images en haute définition des plats et repas que vous aurez préparé. Mettez en évidence les avantages de vos cours ainsi que la satisfaction de vos clients pendant les cours dans une brève mais professionnelle vidéo.
Organisez des événements gratuits pour vos clients potentiels. Cela sera une excellente occasion de démontrer vos compétences et de susciter l’intérêt des gens. Un événement gratuit vous donnera également une perspective réaliste de l’enseignement et vous permettra de vous exercer et de vous améliorer. En plus d’enseigner votre propre cours, essayez d’assister à des ateliers et à des tutoriels donnés par d’autres professionnels pour voir ce qu’ils font différemment.
Passez le mot à vos amis et faites la promotion de vos offres en utilisant les médias sociaux. Partagez des codes de réduction, des vidéos passionnantes et des gros plans sur les repas préparés par vos élèves. Vous pourrez ainsi présenter les expériences palpitantes que les gens pourront vivre dans votre cours de cuisine.
9. Gardez une attitude positive
Un cours de cuisine est suivi par un éventail de personnes ayant des compétences différentes. Du débutant au semi-professionnel, ils viennent tous pour apprendre et s’amuser dans une ambiance agréable. Faites donc de vos cours un événement social interactif et amusant plutôt qu’un cours éducatif ennuyeux. Permettez à chacun de combiner l’expérimentation avec la socialisation et soyez aimable lorsque vous critiquez. Vous devez, bien sûr, rester « l’expert » dans la salle mais soyez aimable et compréhensif lorsque les choses ne vont pas dans le bon sens.
10. Respectez les exigences en matière d’espace, de santé et de sécurité
Enfin, il y a le sujet de toutes les réglementations légales relatives au lancement de votre propre entreprise de cours de cuisine. Nous vous recommandons d’avoir un entretien avec un juriste afin de tout mettre en place, de l’assurance à la politique de remboursement et aux heures d’ouverture.
Comme les gens ont aujourd’hui des besoins alimentaires différents, vous devrez également aborder de façon très complète, dans vos conditions générales, le sujet des allergies et des ingrédients utilisés. Précisez aux participants et aux contrôleurs que vous respectez strictement la loi en gardant les choses transparentes et légitimes.
Pour conclure
Démarrer un cours de cuisine réussi exige une réflexion approfondie et une planification bien à l’avance. Prenez un peu de temps pour établir une structure et des objectifs clairs, puis élaborez une stratégie de promotion.
La clé du succès, selon nous, est la capacité de rendre votre cours LUDIQUE et de maintenir une attitude positive. Cela vous garantira, à vous et à vos élèves, de passer des moments fantastiques tout en vous immergeant dans l’art de la cuisine.
