Lanciare un nuovo corso di cucina – o Cooking Class, come spesso si chiama il prodotto – non è di certo semplice: per questo nell’articolo di oggi vedremo passo passo come avviare un progetto coerente e in linea ai tuoi obiettivi di branding e vendite.
Ecco i nostri consigli per organizzare la miglior cooking class che si sia mai vista (anche online).
1. Ascolta il mercato
Ci sono tantissime offerte di cooking class: basta fare una breve ricerca online o su TripAdvisor per trovare i corsi più apprezzati nella tua città. Ogni progetto di business parte dallo studio del proprio mercato di riferimento, per creare un prodotto – il corso di cucina- il più in linea possibile agli interessi e le esigenze del mercato.
- Quali sono i corsi più richiesti quest’anno?
- Quali Cooking Class offrono i tuoi competitors?
- Quali corsi hai già in mente di creare?
- In che modo si differenziano da quelli già disponibili nel mercato?
Una volta trovata risposta a queste domande potrai passare alla creazione mirata della tua offerta di Cooking Class.
2. Crea un portafoglio prodotti strategico
Perché il tuo corso abbia successo devi agire strategicamente ma questo non significa creare una Cooking Class fuori dall’ordinario necessariamente come primo step. Una strategia di prodotto, per esempio, può includere la creazione di:
- Un prodotto di base, come una Cooking Class in linea a quelle più richieste dal mercato – e che vorrai distribuire presso il maggior numero di persone
- Uno o più prodotti di nicchia, come un Corso di Cucina dedicato ad esplorare un piatto regionale tipico – con cui vorrai puntare a un mercato più specifico.
Una tendenza recente è la creazione di Cooking Class online, che consente di evitare il problema logistico dello spostamento del cliente ma ruota intorno a dinamiche differenti rispetto ai corsi di cucina tradizionali; tra queste, occorre menzionare il fatto che il prodotto non è soltanto il corso di cucina in sé per sé ma anche l’interazione stessa, online, con gli operatori e la destinazione di cui si fanno portavoce. Come afferma Giuseppe Mattiazzo, direttore di Venice Tours s.r.l., durante la presentazione delle sue nuove Cooking Class online con Regiondo:
“L’obiettivo è portare un pezzo di Venezia a casa dei nostri clienti”
| Continua a leggere: Digital Experiences: un esempio di esperienza online da Venice Tours srl
3. Prepara il piano di marketing
Obiettivi, strumenti e risorse: ecco i tre elementi cardine del piano di marketing che userai lanciare le tue Cooking Class.
Per dare visibilità ai tuoi corsi di cucina dovrai:
- Studiare i canali su cui commercializzare il prodotto
- Aggiornare il tuo sito web per la ricezione di prenotazioni dirette
- Studiare le potenzialità delle partnership (anche online) che puoi instaurare con gli operatori di settore
- Creare una campagna di lancio (potenzialmente) per ogni nuovo prodotto
| Continua a leggere: I migliori canali e OTA per la distribuzione, marketing e vendite di tour e attività
4. Cura la postazione
I dettagli fanno sempre la differenza. Anche se si tratta di un’esperienza online, non dimenticare di curare la scena, di preparare gli ingredienti e gli strumenti, di inviare le comunicazioni appropriate ai tuoi ospiti per preparali alle attività che farete insieme, creando le giuste aspettative e informandoli su cosa dovranno portare con sé, etc.
Nel caso di una Cooking Class online, dovrai preparare elementi aggiuntivi quali, ad esempio:
- Web cam, microfono e un sistema di video conferenza per il collegamento
- Connessione stabile (stabile davvero)
- Organizzare l’invio della “spesa” degli ingredienti a casa dell’ospite/cliente online
- Formare i tuoi collaboratori sulle differenze di una cooking class online rispetto a quelle tradizionali
5. Rendi la raccolta delle recensioni parte integrante del processo
Che si tratti di un’esperienza online o offline, raccogliere le recensioni è l’anello di congiunzione che dovrai creare tra le tue vendite passate e quelle future: alimentare il processo di raccolta di recensioni ti aiuterà a ravviare il ciclo di vendita, alimentando la percezione positiva della tua offerta di Cooking Class.
6. Prepara gli strumenti adeguati per la gestione delle prenotazioni
Come ogni ricetta ha i suoi ingredienti chiave, il lancio di una Cooking Class ha bisogno di una serie di strumenti a supporto della sua commercializzazione e vendita.
Regiondo offre un sistema di gestione delle prenotazioni a 360°, che ti consente di vendere i tuoi Corsi di Cucina su una rete di distributori partner, gestire le prenotazioni e processare i pagamenti con un click.
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